Frittata con foglie di aglio orsino
Ingredienti:
15 foglie di aglio orsino.
4 uova.
2 cucchiai di parmigiano.
Olio evo.
Sale.
Pepe.
Preparazione:
Lavare ed asciugare l’aglio orsino. Tagliarlo a listarelle sottili. Sbattere le uova. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato, sale, pepe e l’aglio orsino.
Dopo aver scaldato l’olio, versarvi il composto e lasciar cuocere, avendo l’accortezza di rigirare spesso.
Servire la frittata calda.
Nonno Lucio