Pasta asciutta agli strigoli
Ingredienti:
Strigoli a seconda del numero di commensali.
1 grossa fetta di prosciutto crudo o pancetta.
Pasta del formato preferito.
Porro.
Olio evo.
Sale.
Pepe.
Aglio.
Preparazione:
Lavare e asciugare accuratamente gli strigoli. In un’ampia padella far soffriggere l’aglio e il porro affettato finemente. Aggiungere al soffritto il prosciutto tagliato a dadini. Abbassare il fuoco e aggiungere gli strigoli, facendo insaporire il tutto per qualche minuto.
Scolare la pasta e saltarla in padella, aggiungendo pepe macinato fresco.
Nonno Lucio