Frittata con tamaro
Ingredienti:
Cime di tamaro.
Uova.
Formaggio parmigiano grattugiato.
Mollica di pane.
Olio.
Preparazione:
Dopo aver sbollentato le cime di tamaro appena raccolte, amalgamarle alle uova, aggiungendo del parmigiano, o della mollica di pane, o entrambi.
Versare in una padella con olio caldo e far indorare in entrambi i lati.
Servire tiepida.
Nonno Lucio