Penne al pesto di crescione
Ingredienti:
380 gr. di penne.
100 gr. di crescione.
45 gr. di pecorino.
5 cucchiai di olio evo.
Sale. Pepe.
1 spicchio di aglio.
1 ciuffetto di prezzemolo.
Preparazione:
Lessare le penne in acqua salata.
Pulire il prezzemolo e il crescione e tritarli in un mixer assieme allo spicchio di aglio. Aggiungete quindi l’olio, il pecorino grattugiato, il sale e il pepe nero.
Mescolare bene e attendere che la pasta sia al dente.
Scolare e condire con il pesto. Servire subito caldo.
Nonno Lucio